De manière traditionnelle:
1. Verser 2g de thé dans une petite tasse
2. Verser dans le verre 100 ml d'eau à 90°C ;
3. Infuser pendant 15 secondes pour la première infusion, plus longtemps pour les infusions suivantes
A l'occidentale:
1. une à deux cuillères à café dans une théière (la plus petite possible)
2. eau à 90°c
3. infusez 1 à 3mn. Si vous l'oubliez ou surdosez, attention: il pourra devenir extrêmement corsé.